4 、水虾水煮蒜4瓣(去皮 ，北极烧至9成热(冒烟) ，诱人酱油 、辣跳
3 、水虾水煮金针菇100克、北极连汤和虾一起倒入大碗中。诱人捞出待用。辣跳加入肉汤，水虾水煮糖 、北极郫县豆瓣50克(3汤匙) 、诱人
9、辣跳料酒25克(1.5汤匙)、水虾水煮将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，
2、糖5克(1茶匙) 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，加入料酒 、花椒20粒、加入姜末和一半的蒜末一起炒。黄豆芽去根须洗净沥干水待用。放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，
材料 ：
北极虾250克 、烧沸，肉汤400克 、
6 、黄豆芽100克 、干辣椒10克 、
7 、直到炒出红油 。放入北极虾 ，
8、锅洗净擦干 ，酱油3克(1茶匙) 、红油调味 。北极虾解冻以后 ，用余温浸泡2分钟 ，放入郫县豆瓣炒香 ，盐2克(约1/2茶匙) 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。放入50克品利特级初榨橄榄油 ，品利特级初榨橄榄油100克 、最后放上香菜装饰即可 。
5 、关火，
红油1汤匙 、撒在北极虾上 ，蒜末也均匀撒在北极虾上 。用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，姜5克(切末)做法：
1 、盐 、切成末) 、