4 、凉拌蒜薹清洗后切成寸段 。菜提入开水中焯烫 ，神醒
温馨提示：
1 、胃芥蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，末蒜味精 、薹拌
5 、沥干水分 。而且均匀，
原料 ：蒜薹200克 、
3 、
4 、
2 、鱿鱼去掉内脏 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，变色后马上捞出 ，蒜薹的颜色翠绿 ，香油调味 。都可以有效去腥。味精、否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
调料 ：盐 、
3 、入开水中焯烫一下 ，蒜薹和鱿鱼混合 。最后滴几滴芥末油 。添加盐 、水要宽 ，
7 、口感好。
9、鱿鱼焯水时间不宜过长，变色后捞出过凉 ，香油 、撕去表皮一层膜 ，
做法：
1、口感清脆 。
10 、加点料酒，
6 、
5 、切成细条。
2 、芥末油少许。清洗干净。
8 、