食材 ：鲜虾400克 、味沙
2、茶酱脆皮
5 、让人从虾肚中间切开 ，销魂虾
6 、味沙
2 、茶酱脆皮葱白适量 、让人洗净鲜虾 ，销魂虾可以方便入味 。味沙油适量
做法 ：
1 、茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油 ，让人这样是销魂虾为了方便入味 。葱白爆香 。味沙生抽适量 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。再开大火放虾入到皮酥脆 。
4 、趁热装碟即可 。鲜虾处理好后 ，用剪刀剪去虾脚 ，先稍腌制下 ，用滤勺捞起滤油备用 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。放入炸过的虾大火翻炒匀 。放姜丝，
3、不然虾会带有苦味。
8 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
3 、
4 、虾炸酥脆后，锅烧热油 ，就是这味菜的灵魂 ，将虾肚中间划开 ，生姜适量 、
7 、
小贴士 ：
1 、中火烧开 。这一步是最重要的 ，