6.锅里放半锅油 ，学习夏日保持中火，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄肉馅、学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，最后快好了时开大火 ，法虾香油 、仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，连刀成茄夹 ，法虾大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，面粉 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，葱姜 、加少许味极鲜酱油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，打入一个鸡蛋 ，加入一点料酒 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，每两片中间不切断 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再塞上肉，油 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入适量水 ，取一个茄夹 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，油热后 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，
原料 ：茄子 、放上一个虾仁，虾仁 、加入一大勺花生油和少许香油 ，